Aula 02: metodologia da disciplina, histórico da gastronomia (28/06/2022 - 28/06/2022)
* Metodologia e conteúdo digital;
* Histórico da gastronomia: a comensalidade e hospitalidade
*Livro leitura digital: https://ler.amazon.com.br/kp/card?asin=B072QR2L2V&preview=inline&tag=ler-livros-20
SINOPSE DO LIVRO "História da alimentação no Brasil (Luís da Câmara Cascudo)" O mais completo estudo sobre a cozinha brasileira, em seus múltiplos aspectos, das origens indígena, africana e portuguesa aos elementos sociais que giram ao seu redor: a sociologia da alimentação, o ritmo da refeição, as superstições ligadas à mesa, as bebidas. Um saboroso prato literário, desafiando o apetite do leitor.