Banca de DEFESA: VANECY MATIAS DA SILVA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: VANECY MATIAS DA SILVA
DATA: 26/04/2023
HORA: 14:30
LOCAL: AUDITORIO DO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUI
TÍTULO: DESVENDANDO AS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM ALIMENTOS: ABORDAGEM PRÁTICA
PALAVRAS-CHAVES: Rotulagem Nutricional; Produtos Alimentícios; Informações Nutricionais; Lanches Infantis.
PÁGINAS: 44
GRANDE ÁREA: Ciências Sociais Aplicadas
ÁREA: Administração
RESUMO:

Os rótulos dos alimentos tem papel importante na escolha adequada de alimentos, informando os consumidores sobre os nutrientes e a quantidade e o conteúdo noproduto. A presente pesquisa teve como objetivo elaborar um e-book com informações e orientações claras e de fácil entendimento sobre a disposição de tabela nutricional para produtos para lanches. A coleta de dados foi reaizada por meio do aplicativo ORA BRASIL, desenvolvido e aplicado por um grupo de pesquisadores da Universidade Federal de São Paulo com a participação de pesquisadores da UFPI do qual este trabalho é um recorte, sendo feita a coleta de dados no comércio atacadista e varejista de Teresina-PI, no ramo alimentício. Como forma de levar ao consumidor informações necessárias para o uso de rótulos nutricionais, para orientar os consumidores sobre como usar estas orientações na escolha dos alimentos e aumentar o conhecimento nutricional. Como resultados esperados apresenta-se um e-book contendo, como exemplo, 20 alimentos, de quatro grupos: produtos de panificação, farinhas para preparações alimentícias, lácteos e sucos e similares desvendando as informações nutricionais para facilitar a compreensão pelos consumidores

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1167746 - REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAUJO
Externo à Instituição - MARIA HOSANA CONCEIÇÃO - UnB
Externo à Instituição - VANESSA DIAS CAPRILES - UNIFESP