Apresentação do plano da disciplina; Introdução a análise de alimentos (06/04/2017 - 06/04/2017)

Técnica in situ na avaliação de alimentos: coleta e pré secagem de amostras (08/04/2017 - 08/04/2017)

Coleta e preparo de amostra; Pré-secagem; Determinação da MS, Determinação da MO; Determinação da PB (13/04/2017 - 13/04/2017)

Determinação do EE; Determinação da EB; Determinação da FB; Determinação da FDN, FDA, lignina (20/04/2017 - 20/04/2017)

Aplicação da análise de alimentos na avaliação nutricional de alimentos (27/04/2017 - 11/05/2017)

Análise de amostras resultantes de ensaios in vivo, in vitro e in situ (18/05/2017 - 18/05/2017)

Aulas práticas: sistema de análise proximal e método de Van Soest; Provas teórica e prática (25/05/2017 - 08/06/2017)